กาแฟ ร้านกาแฟ น่านั่ง เบเกอรี่ เค้กและขนมปังแสนน่าทาน

พบกับข้อมูลต่างๆเกี่ยวกับ กาแฟ กาแฟสด กาแฟโบราณ ร้านกาแฟ น่านั่ง ทั้งในกรุงเทพ เชียงใหม่และต่างจังหวัด เมล็ดกาแฟ การเปิดร้านกาแฟ พร้อมทั้งสูตรกาแฟต่างๆ ได้ที่นี่

10 สุดยอดกาแฟแห่งปี 2011 จากที่ต่างๆทั่วโลก

กาแฟ geisha

สำนักข่าวรอยเตอร์ได้รายงายผลการคัดสรร สุดยอดกาแฟแห่งปี 2011 ซึ่งจัดขึ้นโดย Specialty Coffee Association of America (SCAA) เคลิฟอร์เนีย ในงานการประกวดสุดยอดกาแฟระดับโลก ว่ามีผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลกถึง 17 ประเทศ และ มีกาแฟเข้าร่วมกว่า 121 รายการ

 

โดยการตัดสิน คณะกรรมการได้ทำการ ชงกาแฟแบบ Cupping เพื่อทดสอบคุณสมบัติและองค์ประกอบต่างๆของกาแฟที่ส่งเข้าประกวด ซึ่งแต่ละสายพันธุ์กาแฟจะถูกตรวจสอบจากผู้เชี่ยวชาญอย่างละเอียดใน 6 ขั้นตอนด้วยกันคือ

 

1. Fragrance (กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์)

2. Aroma (กลิ่นหอม)

3. Taste (รสสัมผัสที่น่าพอใจ)

4. Flavor (รสชาติ)

5. Aftertaste (รสชาติที่คงค้างอยู่)

6. Body (ลักษณะภายนอก)

 

และได้ 10 สุดยอดกาแฟออกมาดังนี้คือ

 


เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 10

จากประเทศ : สหรัฐอเมริกา / ฮาวาย

สายพันธุ์ :  Typica

ฟาร์มที่ผลิต : Kaliawa Coffee Farm

คะแนน : 86.17

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 9

จากประเทศ : กัวเตมาลา

สายพันธุ์ :  Bourbon Amarillo

ฟาร์มที่ผลิต : Teanzul

คะแนน : 86.67

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 8

จากประเทศ : ฮอนดูรัส

สายพันธุ์ :  Catuai

ฟาร์มที่ผลิต : Los Manzanos

คะแนน : 86.68

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 7

จากประเทศ : เอล สวาดอร์

สายพันธุ์ :  Bourbon

ฟาร์มที่ผลิต : San Jose

คะแนน : 86.7

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 6

จากประเทศ : กัวเตมาลา

สายพันธุ์ :  Maracaturra

ฟาร์มที่ผลิต : El Socorro y Anexos

คะแนน : 87.09

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 5

จากประเทศ : โบลิเวีย

สายพันธุ์ :  Typica

ฟาร์มที่ผลิต : Takesi La Central

คะแนน : 87.5

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 4

จากประเทศ : เอล สวาดอร์

สายพันธุ์ :  Red, Yellow and Orange, Bourbon, Typica, Elefante

ฟาร์มที่ผลิต : San Jose

คะแนน : 88.17

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 3

จากประเทศ : โคลัมเบีย

สายพันธุ์ :  Bourbon

ฟาร์มที่ผลิต : Santuario

คะแนน : 89.46

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 2

จากประเทศ : ฮอนดูรัส

สายพันธุ์ :  Pacas

ฟาร์มที่ผลิต : San Vicente

คะแนน : 89.58

 

เมล็ดกาแฟ

กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 1

จากประเทศ : โคลัมเบีย

สายพันธุ์ :  Geisha

ฟาร์มที่ผลิต : Colombian Mountain Coffee

คะแนน : 92.5

 

Reference : reuters

 

    หัวข้ออื่นๆ ที่น่าสนใจ

    ของหวาน น่าท๊าน น่าทาน สไตล์ Hello Kitty
    เคลียร์ปัญหาคาใจ ชื่อเมนูกาแฟกับชื่อเมล็ดกาแฟ
    ร้านกาแฟ นรสิงห์ ณ วังพญาไท : ร้านกาแฟแนะนำ [ร้านกาแฟกรุงเทพ]
    กาแฟ v26 ดีไหม : เชื่อได้หรือไม่กับกาแฟลดความอ้วน
    เทคนิค การตกแต่งอาหาร ขนมและเครื่องดื่มด้วยสีขาว [PANTONE]
    รถกาแฟเคลื่อนที่ รถกาแฟสด โดย เฮียกะป๊อ เชียงใหม่