กาแฟ ร้านกาแฟ น่านั่ง เบเกอรี่ เค้กและขนมปังแสนน่าทาน

พบกับข้อมูลต่างๆเกี่ยวกับ กาแฟ กาแฟสด กาแฟโบราณ ร้านกาแฟ น่านั่ง ทั้งในกรุงเทพ เชียงใหม่และต่างจังหวัด เมล็ดกาแฟ การเปิดร้านกาแฟ พร้อมทั้งสูตรกาแฟต่างๆ ได้ที่นี่

3 ข้อควรระวัง สำหรับธุรกิจร้านกาแฟ

โปรโมชั่นร้านกาแฟ

ทุกวันนี้มีร้านกาแฟ เปิดกิจการขึ้นมา มากมายหลายร้านซึ่งอยู่ทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด บ้างก็ไปได้สวยเพราะสร้างยอดขายได้ดี บ้างก็เงียบเหงา วันๆแทบจะไม่มีลูกค้าเข้าร้านเลยทีเดียว ดังนั้นร้านกาแฟหลายๆร้าน จึงได้มีการทำการตลาด การโปรโมทร้านกาแฟของตัวเองให้เป็นที่รู้จักกับบุคคลทั่วไป หรือไปถึงการสร้างโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า ด้วยวิธีต่างๆ นานา

 

ซึ่งหลักๆแล้วโปรโมชั่นที่เราพบบ่อยๆ ก็จะเป็นการลดราคาบ้าง ซื้อ 1 แถม 1 บ้าง ซึ่งกลยุทธ์เหล่านี้ทางการตลาดก็ถือว่ามีส่วนช่วยในการสร้างแรงจูงใจเพื่อกระตุ้นยอดขายได้เป็นอย่างดี แต่ทว่า ไม่เหมาะสำหรับธุรกิจประเภทร้านกาแฟหรือร้านขนมเบเกอรี่ที่เราเอาไว้นั่งชิลเป็นอย่างยิ่ง

 

กาแฟ ลดราคา

 

ข้อควรระวังข้อที่ 1 หลีกเลี่ยงการใช้โปรโมชั่นประเภทลดราคา ซื้อคูปอง 1 แถม 1 เพื่อเรียกลูกค้ารายใหม่

 

หากคุณคิดจะใช้กลยุทธ์ในการลดราคาเพื่อที่จะดึงดูดลูกค้าใหม่ หรือ เพื่อหวังว่าลูกค้าใหม่ที่เค้าเข้ามาที่ร้านเราด้วยคูปองลดราคา คูปองซื้อ 1 แถม 1 อะไรก็แล้วแต่ จะกลับมาซื้อกาแฟหรือสินค้าของเราเรื่อยๆ นั้น เป็นเรื่องที่ยากและมีเปอร์เซ็นต์น้อยมากๆ เพราะว่าคนที่เดินเข้าร้านเรามาด้วยคูปองลดราคา หรือ ซื้อ 1แถม 1 โดยมากจะมาด้วยความอยากลอง ซึ่งครั้งต่อไปที่เค้ามา เค้าจะต้องจ่ายด้วยราคาเต็มนั้น เป็นเรื่องที่ยากเหลือเกิน

ข้อเสนอเพิ่มเติม : การใช้กลยุทธ์ประเภทนี้ควรจะใช้เพื่อตอบแทนหรือเป็นรางวัลให้กับลูกค้าขาประจำของคุณมากกว่า

 

ข้อควรระวังข้อที่ 2 หลีกเลี่ยงการลงโฆษณากับสื่อที่ประสิทธิภาพน้อย เช่น Free copy วิทยุ

 

เนื่องจากว่าสื่อเหล่านี้เหมาะกับธุรกิจประเภทอื่น ไม่ใช่ร้านกาแฟ เพราะไม่ได้สร้างการรับรู้ ให้คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป เพียงแค่การรับรู้ก็มีเปอร์เซ็นต่ำมากแล้ว การที่ลูกค้าจะมาจากหนังสือ หรือ วิทยุ แล้วมาใช้บริการร้านคุณนั้นก็น้อยมากไปอีก ซึ่งไม่คุ้มค่ากับเงินที่ต้องจ่ายไปเป็นจำนวนมาก แถมสื่อเหล่านี้ยังมีอายุการประชาสัมพันธ์ที่น้อย แน่นอนว่าข้อมูลประชาสัมพันธ์ของคุณจะหายไปในทันที ที่คุณหยุดจ่ายเงิน

 

ข้อควรระวังข้อที่ 3 หลีกเลี่ยงการใช้ Barter หรือ การใช้สินค้าของเราไปแลกกับสินค้าอย่างอื่น

 

การใช้ Barter สำหรับธุรกิจร้านกาแฟนั้นถือเป็นฝันร้ายอย่างที่สุด เนื่องจากว่า กาแฟทุกแก้ว ขนมทุกชิ้นที่เรา Barter ออกไปนั้นมีต้นทุน ไม่ดีแน่นอนถ้าหากคุณต้องทำกาแฟ แลกกับสินค้าอื่นๆ อยู่เป็นประจำที่ไม่ใช่ตัวเงิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการ Barter แลกเครื่องดื่มของเรากับตำแหน่งโฆษณาในหนังสือ Free copy นั้นเป็นการสิ้นเปลืองงบประมาณร้านกาแฟของเราโดยใช่เหตุ

 

    หัวข้ออื่นๆ ที่น่าสนใจ